Sophia

愈吃愈瘦的十五种食物

1. 紫菜　　除了含有丰富的维他命A、B1及B2，最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分，从而收瘦腿之效。 　

2.芝麻　　它的“亚麻仁油酸”可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，减肥收腿就轻松得多。 　

3.香蕉　　虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。 　

4.苹果　　苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其它水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。 　

5.红豆　　红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除下身脂肪。 　

6.木瓜　　它有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。 　

7.西瓜　　它是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也不多，多吃也不会致肥。 　

8.蛋　　蛋内的维他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蕴含的烟碱酸及维他命B1可以去除下半身的肥肉。 　

9.西柚　　大家早早便知西柚卡路里极低，多吃也不会肥，但原来它亦含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。

10.蒟蒻　　完全不含脂肪又美味，说到底也是减肥必食之物，原来它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肿得松泡泡。 　

11.菠菜　　因为它可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏最远的一双腿，都吸收到足够养分，平衡新陈代谢，排毒瘦腿的效果。 　

12.西芹　　西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少下半身的水分积聚。 　

13.花生　　含有极丰富的维他命B2和烟碱酸，一方面带来优质蛋白质，长肉不长脂，其次亦可以消下身脂肪肥肉。 　

14.奇异果　　除了维他命C是它的强项外，原来其纤维亦十分丰富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。 　

15.西红柿　　吃新鲜的西红柿可以利尿及去除腿部疲惫，减少水肿的问题，如果是生吃的话，效果就更好。

花非花

怪不得我这么瘦，全是我爱吃的！
不过，那个蒟蒻和奇异果是什么啊，前面那个怎么念？

Sophia

蒟 jǔ 蒻 ruò      
蒟蒻, 别称 : 魔芋、雷公枪、蒻头、蛇芋、鬼芋; 学名 : Amorphophallus konjac ;  原产印度、锡兰、越南、中国大陆，台湾也有野生分布. 它是目前市面新興的健康食品，尤其「哈日風」的盛行，更帶動有日本豆腐之稱，在日本很流行的蒟蒻食品的風行，日本人称它为「胃肠清道夫」。

坊間多家餐廳都以蒟蒻為食材，推出夏日健康料理，將蒟蒻作多樣化的烹調，如涼拌、宮保、清炒、紅燒甚至以鐵板料理將蒟蒻介紹給更多的人。  

　　蒟蒻是以蒟蒻薯研磨成粉，加入鹼後加熱再以大量水去除鹼後製成，由於它高纖低熱量，100公克只有20大卡的熱量，成為現今健康減肥主義者的新寵。  

　　蒟蒻的主要成分--葡甘露聚糖，是由葡萄糖及甘露糖結合的多醣類，屬水溶性纖維，能幫助腸胃蠕動，防止便秘，且因促進腸內廢物及有害菌之排泄，避免有害菌與腸道接觸，可預防大腸癌的發生；加上吸水力強，吃後產生飽足感，可減少食入過多的熱量，造成肥胖。  

　　此外蒟蒻中特殊膳食纖維，可吸收膽固醇而有降低血壓的效果；此纖維會在腸胃中與醣類結合，並抑制醣類的吸收，可減緩血糖上升，有助於糖尿病患血糖的控制。  

　　目前市售大家最熟悉的蒟蒻食品莫過於蒟蒻果凍或作為火鍋配料的蒟蒻板條，蒟蒻果凍糖份高易造成蛀牙，且有兒童吞嚥等問題，應特別注意，此外高糖份對糖尿病及高血壓病患也無正面的影響。蒟蒻板條除煮火鍋外，尚有多種用途，可以蒟蒻絲加些肉絲、芹菜、香菇熱炒，或將蒟蒻加上胡蘿蔔、薑絲、青、紅椒絲、髮菜勾芡成羹湯，或以蒟蒻絲、黃瓜絲、蟹肉絲加些鹽、糖、胡椒等調味料，即成一道爽口的涼拌菜；或加些芽菜、美國生菜、小黃瓜捲入紫菜中作成手捲；或在製作蒟蒻時加些胡蘿蔔汁，就成紅色蒟蒻生魚片，蘸上芥末醬，口感不輸真的生魚片。但在烹調前以滾水略燙，或加鹽搓揉後再煮，可去除澀味更佳可口，但勿添加過多糖份、油脂，而無法達到低熱量的效果。  

　　雖然蒟蒻的優點很多，但在加工過程中過濾、浸泡，使得一些礦物質、維生素A、B1、C的流失，但蒟蒻本身除水溶性膳食纖維外，沒有其他營養價值可供身體運用，搭配其他食物一併食用，是較正確的食用方式。且蒟蒻不具藥性，對於疾病只有改善而無治療之效，切不可因食用蒟蒻，未經醫師評估，而擅自停止或增減用藥。

Sophia

但是，忽视了一点，现在不仅仅是有减肥的问题，增肥好像也是个问题了   有的人就是变得骨瘦如柴，吃饭也不长肉肉，所以以后我也会登一些解决之道来帮助为了长胖一点发愁的弟兄姐妹 ^^

Sophia

奇异果 kiwifruit, 是新西兰的特产，其实它的祖籍在中国，原名叫“猕猴桃”    这个应该是知道的吧  

100多年前，一位新西兰女校长在中国旅游时发现了猕猴桃，并将它带回了新西兰，从此开始了猕猴桃的移民生涯。奇异果与猕猴桃是同一种水果，只是由于在新西兰经过培育、改良，才在国际上名声大振。至于为什么叫奇异果，那是因为它酷似新西兰的国鸟——奇异鸟。

奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，因而被营养师称之为“营养活力的来源”。据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。

花非花

引用:

原帖由 Sophia 于 2008-7-13 21:27 发表
但是，忽视了一点，现在不仅仅是有减肥的问题，增肥好像也是个问题了   有的人就是变得骨瘦如柴，吃饭也不长肉肉，所以以后我也会登一些解决之道来帮助为了长胖一点发愁的弟兄姐妹 ^^ ...

Sophia真是太体贴人了，花某先行谢过！
不过那个猕猴桃和魔芋也搞得太学究了，咋看咋不认识，一说还都是我爱吃的，真是“十五般瘦身，样样精通”啊！

Sophia